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Vorlesung 10: „Ich esse, also bin ich“ – Ernährung und ihre Mythen

Prof. Dr. Christian Ungermann (© Simone Reukauf)

Prof. Dr. Christian Ungermann (AG Biochemie)

Nahrung ist die Grundlage eines jeden Organismus für seine Existenz. Heutzutage redet jeder gerne mit, wenn es um Ernährung geht - und hat dazu auch sehr klare Meinungen. Oft wird aber nicht verstanden, wozu Ernährung dient und was wofür benötigt wird. In der Vorlesung gehen wir interaktiv auf Bedeutung der Ernährung für den Metabolismus ein und erörtern die Grundlagen der Ernährung am Beispiel des Menschen. In dem Zusammenhang besprechen wir Mythen – zu Diäten, Vitamine, Fetten, Proteinen oder verschiedenen Zuckern wie Honig oder Fruchtzucker. Die Vorlesung schlägt dabei den Bogen vom Metabolismus zur Zellbiologie.

Termin: 29.10.2024, 09:00 - 09:45

Ort: Hörsaal 35/E01

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